Bowl de Riz au Tofu CaraméliséRecette de légumes · cuisine saine

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Sel

  Dans : 3 c. à soupe de sauce soja + 1 c. à soupe de sirop d'agave

  Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)

  Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.

  Hypertension / régime sans selInsuffisance rénale

• Fruit sucré / sucre

  Dans : 3 c. à soupe de sauce soja + 1 c. à soupe de sirop d'agave

  Remplacer par Carotte ou courge rôtie pour la douceur, ou zeste d'agrume pour le parfum

  Rôtir le légume caramélise ses sucres naturels sans ajouter de fructose libre.

  DiabèteIntolérance au fructoseIntestin irritable (SII / côlon)

• Sésame / tahini

  Dans : Graines de sésame, ciboule

  Remplacer par Purée de graines de tournesol ou yaourt de soja citronné

  Allergie au sésame

• Légume cru / croquant

  Dans : 1 concombre

  Remplacer par Même légume cuit vapeur 8 min puis mixé ou écrasé à la fourchette

  Difficultés de masticationArthrose / douleurs articulaires

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Tofu : protéines complètes et calcium.
• Riz complet : magnésium et énergie durable.
• Carotte : vitamine A pour la peau et la vue.

• Hypothyroïdie — Crucifères et soja : bien cuire et consommer avec modération.
• Allergie au sésame — Contient du sésame (tahini ou graines) : à exclure en cas d'allergie.
• Diabète — Féculent présent : surveiller la portion et l'associer aux légumes.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.