Recette végétarienne • Moyen-Orient & Maghreb • Racine • Sans fruit ni sucre • Premium
Bricks Croustillantes aux LégumesRecette de légumes · cuisine saine
5 ingrédients • 45 min • Automne / Hiver
100 % légumes • légumes rôtis, sans fruit ni sucre ajouté
Recette Premium
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Fromage / yaourt
Dans : 100 g de feta (ou tofu mariné)
Remplacer par Yaourt de soja nature, levure maltée (goût fromager) ou tofu ferme émietté
Intolérance au lactoseCholestérol élevéHypertension / régime sans selFruit sucré / sucre
Dans : 2 carottes, 1 courgette, 1 poireau
Remplacer par Carotte ou courge rôtie pour la douceur, ou zeste d'agrume pour le parfum
Rôtir le légume caramélise ses sucres naturels sans ajouter de fructose libre.
DiabèteIntolérance au fructoseIntestin irritable (SII / côlon)Oignon & ail
Dans : 2 carottes, 1 courgette, 1 poireau
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)Huile en quantité
Dans : Cumin, huile d'olive
Remplacer par Cuisson vapeur ou au four sur papier cuisson, huile ramenée à 1 c. à café
Calculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueCholestérol élevé
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Racine
La feuille de brick serait née d'un bédouin qui étalait sa pâte sur une pierre chaude du désert.
Bienfaits — Légumes rôtis
- Trio de légumes : fibres, vitamines A et C.
- Feta : calcium et protéines.
- Croustillantes à l'apéritif ou en plat avec une salade.
Mises en garde
- Intolérance au lactose — Contient du fromage ou de la crème : versions végétales possibles.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Bricks Croustillantes aux Légumes — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 6 personnes.
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