Recette végétarienne • France • Fruit-légume
Cerise & Amande à la Menthe
4 ingrédients • 10 min • Été
80 % cerise • 20 % cerise
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de cerises fraîches dénoyautées
- 40 g d'amandes effilées
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 c. à soupe d'eau
4 produits à acheter pour 4 personnes.
Préparation
- 1Dénoyauter les cerises ; les mettre dans une casserole avec l'eau.
- 2Cuire à feu doux 5 min jusqu'à ce qu'elles rendent un peu de jus.
- 3Griller les amandes 2 min à sec.
- 4Servir tiède, parsemer d'amandes et de menthe ciselée.
Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.
Fruits à coque
Dans : 40 g d'amandes effilées
Remplacer par Graines de courge ou de tournesol torréfiées
Allergie fruits à coqueAllergie aux arachides
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Fruit-légume
La cerise est l'un des fruits les plus étudiés pour sa teneur naturelle en mélatonine : on la recommande parfois en collation du soir pour synchroniser l'horloge biologique.
Bienfaits — Cerise
- La cerise est l'un des rares fruits naturellement riches en mélatonine, l'hormone du sommeil.
- L'amande apporte magnésium et tryptophane, qui soutiennent la production de mélatonine.
- Dessert du soir sans sucre ajouté, naturellement sucré par le fruit.
Mises en garde
- Intolérance au fructose — Les cerises sont riches en fructose : contre-indiquées en cas d'intolérance au fructose.
- Intestin irritable (SII) — FODMAP élevé (fructanes) : limiter la portion en phase de poussée.
- Allergie aux fruits à coque — Remplacer l'amande par des graines de tournesol.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Cerise & amande — Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- Inserm — Alimentation et sommeil : tryptophane, mélatonine et magnésium(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
Chargement…
Chargement…