Courge Rôtie, Grenade & Tahini

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Sel

  Dans : 1 c. à café de cumin, sel

  Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)

  Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.

  Hypertension / régime sans selInsuffisance rénale

• Sésame / tahini

  Dans : 2 c. à soupe de tahini (30 g) délayé dans 3 c. à soupe d'eau

  Remplacer par Purée de graines de tournesol ou yaourt de soja citronné

  Allergie au sésame

• Huile en quantité

  Dans : 2 c. à soupe d'huile d'olive

  Remplacer par Cuisson vapeur ou au four sur papier cuisson, huile ramenée à 1 c. à café

  Calculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueCholestérol élevé

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Bêta-carotène en abondance, précurseur de la vitamine A.
• La grenade apporte des polyphénols antioxydants (punicalagines).
• Le tahini fournit calcium et acides gras insaturés.

• Diabète — Courge rôtie à index glycémique élevé : associer à une source de protéines.
• Allergie au sésame — Remplacer le tahini par un filet d'huile d'olive.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.