Brochettes Courgettes & Halloumi — recette végétarienne à base de courgette, 5 ingrédients

Recette végétarienne • Moyen-Orient & Maghreb • Fruit-légume • Sans fruit ni sucre • Premium

Brochettes Courgettes & HalloumiRecette de légumes · cuisine saine

Name: Brochettes Courgettes & Halloumi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Moyen-Orient & Maghreb
Ingredients: 2 courgettes; 250 g de halloumi; 200 g de tomates cerises; 1 oignon rouge; Huile d'olive, origan, citron

5 ingrédients • 25 min • Été

VertBlancRouge

100 % légumes • courgette, sans fruit ni sucre ajouté

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 courgettes
250 g de halloumi
200 g de tomates cerises
1 oignon rouge
Huile d'olive, origan, citron

Liste de courses

5 produits à acheter pour 4 personnes.

Préparation

1Couper courgettes et halloumi en gros cubes.
2Monter les brochettes en alternant avec tomates et oignon.
3Griller 10 min au barbecue ou à la plancha en retournant.

Recette Premium

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Substitutions

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Oignon & ail
Dans : 1 oignon rouge
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)
Tomate, vinaigre, agrume
Dans : 200 g de tomates cerises · Huile d'olive, origan, citron
Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide
Reflux, gastrite, RGO
Huile en quantité
Dans : Huile d'olive, origan, citron
Remplacer par Cuisson vapeur ou au four sur papier cuisson, huile ramenée à 1 c. à café
Calculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueCholestérol élevé

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Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

Le saviez-vous ? — Fruit-légume

Le halloumi vient de Chypre : c'est un fromage qui ne fond pas à la chaleur, ce qui le rend parfait pour le barbecue.

Bienfaits — Courgette

Halloumi : protéines et calcium, très rassasiant.
Courgettes grillées : douces et fondantes.
Le format brochette, toujours gagnant avec les ados.

Mises en garde

Intolérance au lactose — Contient du fromage ou du yaourt : versions végétales possibles.
Hypertension — Olives, feta ou halloumi sont salés : aller doucement sur le sel ajouté.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.

Sources & références

Brochettes Courgettes & Halloumi — idées Marmiton(Recette)
Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)

Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.

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