← Toutes les recettes Courgettes Farcies au Quinoa — recette végétarienne à base de courgette, 5 ingrédients

Recette végétarienne • Amérique latine & Caraïbes • Fruit-légume • Sans fruit ni sucre • Premium

Courgettes Farcies au QuinoaRecette de légumes · cuisine saine

Name: Courgettes Farcies au Quinoa
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Amérique latine & Caraïbes
Ingredients: 4 courgettes rondes ou longues; 150 g de quinoa; 1 oignon; 100 g de feta; Menthe, citron

5 ingrédients • 45 min • Été

Vert

100 % légumes • courgette, sans fruit ni sucre ajouté

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 courgettes rondes ou longues
150 g de quinoa
1 oignon
100 g de feta
Menthe, citron

Préparation

1Évider les courgettes et hacher la chair.
2Cuire le quinoa 12 min, mélanger avec la chair revenue à la poêle et la feta.
3Farcir et cuire 30 min à 180 °C.

Recette Premium

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Substitutions

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

Fromage / yaourt
Dans : 100 g de feta
Remplacer par Yaourt de soja nature, levure maltée (goût fromager) ou tofu ferme émietté
Intolérance au lactoseCholestérol élevéHypertension / régime sans sel
Oignon & ail
Dans : 1 oignon
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)
Tomate, vinaigre, agrume
Dans : Menthe, citron
Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide
Reflux, gastrite, RGO

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Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

Le saviez-vous ? — Fruit-légume

Le quinoa poussait déjà il y a 5 000 ans sur les hauts plateaux des Andes : les Incas l'appelaient « la mère de toutes les graines ».

Bienfaits — Courgette

Quinoa : protéines complètes, rare pour un végétal.
Feta : calcium pour les os.
Courgette : légère et hydratante.

Mises en garde

Intolérance au lactose — Contient du fromage ou du yaourt : versions végétales possibles.
Hypertension — Olives, feta ou halloumi sont salés : aller doucement sur le sel ajouté.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.

Sources & références

Courgettes Farcies au Quinoa — idées Marmiton(Recette)
Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)

Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.

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