Recette végétarienne • Amérique latine & Caraïbes • Gousse & graine • Sans fruit ni sucre • Premium
Poêlée de Maïs & PoivronsRecette de légumes · cuisine saine
5 ingrédients • 20 min • Été
100 % légumes • maïs, sans fruit ni sucre ajouté
Recette Premium
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Oignon & ail
Dans : 1 oignon rouge · 1 gousse d'ail
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)Huile en quantité
Dans : Paprika fumé, huile d'olive
Remplacer par Cuisson vapeur ou au four sur papier cuisson, huile ramenée à 1 c. à café
Calculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueCholestérol élevé
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Gousse & graine
Au Mexique, le maïs grillé en épis (elote) est le goûter préféré des ados, vendu dans la rue avec du citron vert.
Bienfaits — Maïs
- Maïs : énergie et fibres pour les journées actives.
- Poivrons : vitamine C en quantité.
- Un accompagnement coloré qui se mange chaud ou froid.
Mises en garde
- Reflux gastrique — Plat acide ou épicé (tomate, citron, piment) : réduire l'assaisonnement.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Poêlée de Maïs & Poivrons — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
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