Recette végétarienne • Europe • Fruit-légume • Sans fruit ni sucre • Premium

Poivrons Farcis au Riz & à la TomateRecette de légumes · cuisine saine

Name: Poivrons Farcis au Riz & à la Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 poivrons; 200 g de riz; 2 tomates; 1 oignon; 1 gousse d'ail; Herbes de Provence, parmesan

6 ingrédients • 50 min • Été

RougeJaune

100 % légumes • poivron, sans fruit ni sucre ajouté

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 poivrons
200 g de riz
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
Herbes de Provence, parmesan

Préparation

1Couper le chapeau des poivrons et les évider.
2Mélanger le riz cuit avec les tomates et l'oignon revenus.
3Farcir, remettre les chapeaux et cuire 40 min à 180 °C.

Recette Premium

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Substitutions

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

Fromage / yaourt
Dans : Herbes de Provence, parmesan
Remplacer par Yaourt de soja nature, levure maltée (goût fromager) ou tofu ferme émietté
Intolérance au lactoseCholestérol élevéHypertension / régime sans sel
Oignon & ail
Dans : 1 oignon · 1 gousse d'ail
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)
Tomate, vinaigre, agrume
Dans : 2 tomates
Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide
Reflux, gastrite, RGO

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Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

Le saviez-vous ? — Fruit-légume

Les poivrons farcis existent dans toute la Méditerranée : en Grèce, on les appelle « gemista », ce qui veut dire simplement « remplis ».

Bienfaits — Poivron

Poivron rôti : vitamine C et douceur sucrée naturelle.
Riz : énergie pour les sorties d'été.
Un plat complet qui se transporte bien au pique-nique.

Mises en garde

Intolérance au lactose — Contient du fromage ou du yaourt : versions végétales possibles.
Reflux gastrique — Plat acide ou épicé (tomate, citron, piment) : réduire l'assaisonnement.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.

Sources & références

Poivrons Farcis au Riz & à la Tomate — idées Marmiton(Recette)
Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)

Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.

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