Concombre au Yaourt & à la MentheRecette de légumes · cuisine saine

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Sel

  Dans : Menthe ciselée · Huile d'olive, sel

  Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)

  Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.

  Hypertension / régime sans selInsuffisance rénale

• Fromage / yaourt

  Dans : 2 yaourts nature

  Remplacer par Yaourt de soja nature, levure maltée (goût fromager) ou tofu ferme émietté

  Intolérance au lactoseCholestérol élevéHypertension / régime sans sel

• Oignon & ail

  Dans : 1 gousse d'ail

  Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)

  Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.

  Intestin irritable (SII / côlon)

• Légume cru / croquant

  Dans : 2 concombres

  Remplacer par Même légume cuit vapeur 8 min puis mixé ou écrasé à la fourchette

  Difficultés de masticationArthrose / douleurs articulaires

• Huile en quantité

  Dans : Huile d'olive, sel

  Remplacer par Cuisson vapeur ou au four sur papier cuisson, huile ramenée à 1 c. à café

  Calculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueCholestérol élevé

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Concombre : 96 % d'eau, le légume le plus hydratant.
• Yaourt : calcium et protéines.
• Rafraîchissant et prêt en 10 minutes.

• Intolérance au lactose — Contient du fromage ou du yaourt : versions végétales possibles.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.