Recette végétarienne • France • Gousse & graine • Sans fruit ni sucre • Premium
Salade de Lentilles aux Tomates SéchéesRecette de légumes · cuisine saine
5 ingrédients • 30 min • Été
100 % légumes • lentille, sans fruit ni sucre ajouté
Recette Premium
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Oignon & ail
Dans : ½ oignon rouge
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)Légumineuses
Dans : 250 g de lentilles vertes
Remplacer par Courgette, carotte ou quinoa (portion réduite de légumineuses bien rincées)
Rincer abondamment les conserves réduit nettement les oligosaccharides.
Intestin irritable (SII / côlon)GoutteInsuffisance rénaleTomate, vinaigre, agrume
Dans : 80 g de tomates séchées · Vinaigrette balsamique
Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide
Reflux, gastrite, RGOLégume très riche en vitamine K
Dans : Persil
Remplacer par Courgette, aubergine, poivron ou champignon
L'important est la régularité des apports : garder une portion stable d'une semaine à l'autre.
Anticoagulant / troubles coagulation
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Gousse & graine
La lentille du Puy, petite et verte, est la seule lentille au monde à avoir sa propre appellation d'origine protégée, comme un fromage !
Bienfaits — Lentille
- Lentilles : fer et protéines, parfaites pour la croissance.
- Tomates séchées : goût concentré qui plaît aux ados.
- Se prépare à l'avance pour les repas en plein air.
Mises en garde
- Intestin irritable (SII) — Légumineuses et crudités riches en FODMAP : commencer par une petite portion.
- Goutte — Légumineuses modérément riches en purines : portion raisonnable.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Salade de Lentilles aux Tomates Séchées — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
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