Recette végétarienne • France • Fruit-légume • Sans fruit ni sucre • Premium
Tomates Farcies au Riz & Petits LégumesRecette de légumes · cuisine saine
6 ingrédients • 50 min • Été
100 % légumes • tomate, sans fruit ni sucre ajouté
Recette Premium
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Fromage / yaourt
Dans : Persil, parmesan
Remplacer par Yaourt de soja nature, levure maltée (goût fromager) ou tofu ferme émietté
Intolérance au lactoseCholestérol élevéHypertension / régime sans selOignon & ail
Dans : 1 oignon · 1 gousse d'ail
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)Tomate, vinaigre, agrume
Dans : 8 grosses tomates
Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide
Reflux, gastrite, RGOLégume très riche en vitamine K
Dans : Persil, parmesan
Remplacer par Courgette, aubergine, poivron ou champignon
L'important est la régularité des apports : garder une portion stable d'une semaine à l'autre.
Anticoagulant / troubles coagulation
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Fruit-légume
En Provence, on farcit tout l'été : tomates, courgettes, poivrons et même les fleurs de courgette. C'est le plat des grandes tablées.
Bienfaits — Tomate
- Tomate cuite : le lycopène est encore mieux absorbé.
- Riz et légumes : un plat complet en une seule tomate.
- Parmesan : calcium pour les os.
Mises en garde
- Intolérance au lactose — Contient du fromage ou du yaourt : versions végétales possibles.
- Reflux gastrique — Plat acide ou épicé (tomate, citron, piment) : réduire l'assaisonnement.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Tomates Farcies au Riz & Petits Légumes — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
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