Recette végétarienne • Europe • Fruit-légume • Sans fruit ni sucre
Wrap Grec au Tzatziki & Légumes GrillésRecette de légumes · cuisine saine
7 ingrédients • 25 min • Été
100 % légumes • concombre, sans fruit ni sucre ajouté
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 grandes galettes
- 1 yaourt grec
- ½ concombre râpé
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 tomate
- Ail, citron, aneth
7 produits à acheter pour 2 personnes.
Préparation
- 1Mélanger le yaourt avec le concombre râpé, l'ail et le citron : c'est le tzatziki.
- 2Griller courgette et poivron en lamelles 8 min.
- 3Garnir les galettes de tzatziki, légumes grillés et tomate, rouler.
Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.
Fromage / yaourt
Dans : 1 yaourt grec
Remplacer par Yaourt de soja nature, levure maltée (goût fromager) ou tofu ferme émietté
Intolérance au lactoseCholestérol élevéHypertension / régime sans selOignon & ail
Dans : Ail, citron, aneth
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)Tomate, vinaigre, agrume
Dans : 1 tomate · Ail, citron, aneth
Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide
Reflux, gastrite, RGOLégume cru / croquant
Dans : ½ concombre râpé
Remplacer par Même légume cuit vapeur 8 min puis mixé ou écrasé à la fourchette
Difficultés de masticationArthrose / douleurs articulaires
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Fruit-légume
Le tzatziki a des cousins partout autour de la Méditerranée : le cacık turc et le tarator bulgare lui ressemblent beaucoup.
Bienfaits — Concombre
- Yaourt grec : protéines et calcium.
- Légumes grillés : fibres et vitamines.
- Format wrap très pratique pour les pique-niques.
Mises en garde
- Intolérance au lactose — Contient du fromage ou du yaourt : versions végétales possibles.
- Reflux gastrique — Plat acide ou épicé (tomate, citron, piment) : réduire l'assaisonnement.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Wrap Grec au Tzatziki & Légumes Grillés — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 2 personnes.
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