Pak choï sauté au gingembreRecette de légumes · cuisine saine

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Sel

  Dans : 1 c. à soupe de sauce soja

  Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)

  Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.

  Hypertension / régime sans selInsuffisance rénale

• Oignon & ail

  Dans : 2 gousses d'ail

  Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)

  Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.

  Intestin irritable (SII / côlon)

• Piment & épices fortes

  Dans : 1 morceau de gingembre frais (3 cm)

  Remplacer par Paprika doux, coriandre moulue ou curcuma

  Reflux, gastrite, RGOArthrose / douleurs articulaires

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Le pak choï est très riche en vitamine C et en calcium pour un légume vert.
• Cuisson rapide qui préserve le croquant et les vitamines.
• Le gingembre apporte fraîcheur et soutien digestif.

• Hypothyroïdie — Les crucifères sont préférables cuits, ce qui est le cas ici, et dans une alimentation variée.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.