Recette végétarienne • Europe • Fruit-légume • Sans fruit ni sucre
Pizza Maison aux Légumes RôtisRecette de légumes · cuisine saine
6 ingrédients • 45 min • Automne / Hiver / Été
100 % légumes • courgette, sans fruit ni sucre ajouté
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 pâte à pizza complète
- 200 g de sauce tomate
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 g de champignons
- 1 oignon rouge, thym
6 produits à acheter pour 4 personnes.
Préparation
- 1Rôtir les légumes en lamelles 15 min à 220 °C avec huile et thym.
- 2Étaler la pâte, napper de sauce tomate et garnir de légumes rôtis.
- 3Cuire 12 min à 240 °C jusqu'à croûte dorée.
Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.
Oignon & ail
Dans : 1 oignon rouge, thym
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)Tomate, vinaigre, agrume
Dans : 200 g de sauce tomate
Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide
Reflux, gastrite, RGO
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Fruit-légume
La pizza était à l'origine le plat des pauvres de Naples ; la Margherita aurait été créée en 1889 pour la reine d'Italie.
Bienfaits — Courgette
- Cinq légumes en un plat : vitamines A, C et fibres.
- Pâte complète : énergie durable.
- Rôtir concentre les saveurs : les ados oublient qu'ils mangent des légumes.
Mises en garde
- Reflux gastrique — Plat épicé ou acide (tomate, piment) : réduire les épices.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Pizza Maison aux Légumes Rôtis — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
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