Recette végétarienne • France • Fruit-légume
Pommes au Four à la Cannelle
4 ingrédients • 40 min • Automne / Hiver
100 % fruit • pomme, sans sucre ajouté
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 pommes à cuire (Boskoop ou Reinette, 700 g)
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 10 g de beurre
- 5 cl d'eau
4 produits à acheter pour 4 personnes.
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180 °C et évider le cœur des pommes sans les percer.
- 2Les poser dans un plat, verser l'eau au fond.
- 3Déposer une noisette de beurre et une pincée de cannelle dans chaque cavité.
- 4Cuire 30 à 35 min : la chair doit être fondante et la peau plissée.
Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.
Beurre
Dans : 10 g de beurre
Remplacer par Huile d'olive (1 c. à soupe pour 15 g de beurre) ou crème de soja/avoine
Pour une texture crémeuse sans lactose : purée de cajou détendue à l'eau chaude.
Intolérance au lactoseCholestérol élevéCalculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueFruit sucré / sucre
Dans : 4 pommes à cuire (Boskoop ou Reinette, 700 g)
Remplacer par Carotte ou courge rôtie pour la douceur, ou zeste d'agrume pour le parfum
Rôtir le légume caramélise ses sucres naturels sans ajouter de fructose libre.
DiabèteIntolérance au fructoseIntestin irritable (SII / côlon)
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Fruit-légume
La Reinette grise du Canada est en réalité française : ramenée d'Amérique au XIXe siècle, elle porte un nom de voyage plus que d'origine.
Bienfaits — Pomme
- Pectine de la pomme, fibre soluble utile au transit.
- Sans sucre ajouté : la cuisson concentre la douceur naturelle.
- La cannelle apporte des polyphénols antioxydants.
Mises en garde
- Intolérance au fructose — Pomme riche en fructose et sorbitol : préférer une recette de légumes.
- Diabète — Un fruit cuit reste glucidique : l'intégrer au repas plutôt qu'isolé.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Pommes au four à la cannelle — Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
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