Carottes Nouvelles Rôties, Lentilles & TahiniRecette de légumes · cuisine saine

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Sel

  Dans : Cumin, sel

  Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)

  Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.

  Hypertension / régime sans selInsuffisance rénale

• Légumineuses

  Dans : 250 g de lentilles vertes

  Remplacer par Courgette, carotte ou quinoa (portion réduite de légumineuses bien rincées)

  Rincer abondamment les conserves réduit nettement les oligosaccharides.

  Intestin irritable (SII / côlon)GoutteInsuffisance rénale

• Tomate, vinaigre, agrume

  Dans : 1 citron

  Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide

  Reflux, gastrite, RGO

• Sésame / tahini

  Dans : 3 c. à soupe de tahini

  Remplacer par Purée de graines de tournesol ou yaourt de soja citronné

  Allergie au sésame

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Lentilles : fer et protéines pour la croissance.
• Tahini (sésame) : calcium végétal.
• Carottes : bêta-carotène pour la peau et la vue.

• Intestin irritable (SII) — Légumineuses et petits pois riches en FODMAP : commencer par une petite portion.
• Goutte — Légumineuses et asperges modérément riches en purines : portion raisonnable.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.