Recette végétarienne • Europe • Inflorescence • Sans fruit ni sucre • Premium
Galettes Croustillantes Brocoli & FromageRecette de légumes · cuisine saine
5 ingrédients • 30 min • Printemps
100 % légumes • brocoli, sans fruit ni sucre ajouté
Recette Premium
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Sel
Dans : Sel, poivre
Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)
Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.
Hypertension / régime sans selInsuffisance rénaleCrucifère cru
Dans : 1 brocoli
Remplacer par Courgette, haricot vert ou carotte — ou le même chou bien cuit 15 min
La cuisson désactive une grande partie des composés goitrigènes.
Hypothyroïdie / troubles thyroïdiensIntestin irritable (SII / côlon)Piment & épices fortes
Dans : Sel, poivre
Remplacer par Paprika doux, coriandre moulue ou curcuma
Reflux, gastrite, RGOArthrose / douleurs articulairesLégume très riche en vitamine K
Dans : 1 brocoli
Remplacer par Courgette, aubergine, poivron ou champignon
L'important est la régularité des apports : garder une portion stable d'une semaine à l'autre.
Anticoagulant / troubles coagulation
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Inflorescence
Le brocoli a été popularisé aux États-Unis par des immigrés italiens dans les années 1920.
Bienfaits — Brocoli
- Brocoli : vitamine C et calcium.
- Emmental : calcium pour les os.
- Snack salé idéal pour le goûter.
Mises en garde
- Hypothyroïdie — Crucifères et soja : bien cuire et consommer avec modération.
- Intolérance au lactose — Contient du fromage ou du yaourt : versions végétales possibles.
- Traitement anticoagulant (AVK) — Légumes verts riches en vitamine K : garder une consommation régulière et stable.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Galettes Croustillantes Brocoli & Fromage — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
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