Quiche Blettes & ChèvreRecette de légumes · cuisine saine

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Sel

  Dans : Sel, poivre

  Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)

  Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.

  Hypertension / régime sans selInsuffisance rénale

• Fromage / yaourt

  Dans : 20 cl de lait

  Remplacer par Yaourt de soja nature, levure maltée (goût fromager) ou tofu ferme émietté

  Intolérance au lactoseCholestérol élevéHypertension / régime sans sel

• Épinard, blette, oseille

  Dans : 1 botte de blettes

  Remplacer par Chou kale, mâche ou roquette (pauvres en oxalates)

  Une cuisson à l'eau jetée réduit aussi une partie des oxalates.

  Calculs rénaux (oxalate)

• Piment & épices fortes

  Dans : Sel, poivre

  Remplacer par Paprika doux, coriandre moulue ou curcuma

  Reflux, gastrite, RGOArthrose / douleurs articulaires

• Légume très riche en vitamine K

  Dans : 1 botte de blettes

  Remplacer par Courgette, aubergine, poivron ou champignon

  L'important est la régularité des apports : garder une portion stable d'une semaine à l'autre.

  Anticoagulant / troubles coagulation

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Œufs : protéines de haute qualité.
• Blettes : magnésium et vitamine K.
• Chèvre : calcium pour les os.

• Calculs rénaux (oxalate) — Épinards et blettes riches en oxalates : limiter en cas d'antécédents.
• Traitement anticoagulant (AVK) — Légumes verts riches en vitamine K : garder une consommation régulière et stable.
• Intolérance au lactose — Contient du fromage ou du yaourt : versions végétales possibles.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.