Recette végétarienne • Europe • Gousse & graine • Sans fruit ni sucre • Premium
Risotto Petits Pois & CourgetteRecette de légumes · cuisine saine
6 ingrédients • 35 min • Printemps / Été
100 % légumes • petits pois, sans fruit ni sucre ajouté
Recette Premium
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Fromage / yaourt
Dans : 40 g de parmesan
Remplacer par Yaourt de soja nature, levure maltée (goût fromager) ou tofu ferme émietté
Intolérance au lactoseCholestérol élevéHypertension / régime sans selOignon & ail
Dans : 1 oignon
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Gousse & graine
Le riz arborio tient son nom d'un village du Piémont, berceau de la riziculture italienne.
Bienfaits — Petits pois
- Petits pois : protéines et fibres.
- Parmesan : calcium pour la croissance osseuse.
- Plat réconfortant et énergétique.
Mises en garde
- Intolérance au lactose — Parmesan affiné : très peu de lactose, mais à omettre si besoin.
- Diabète — Féculent présent : surveiller la portion et l'associer aux légumes.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Risotto Petits Pois & Courgette — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
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