Recette végétarienne • Asie • Crucifère • Sans fruit ni sucre • Premium
Riz Sauté au Kale & EdamameRecette de légumes · cuisine saine
5 ingrédients • 20 min • Automne / Hiver
100 % légumes • chou kale, sans fruit ni sucre ajouté
Recette Premium
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Sel
Dans : Gingembre, sauce soja
Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)
Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.
Hypertension / régime sans selInsuffisance rénaleOignon & ail
Dans : 1 gousse d'ail
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)Piment & épices fortes
Dans : Gingembre, sauce soja
Remplacer par Paprika doux, coriandre moulue ou curcuma
Reflux, gastrite, RGOArthrose / douleurs articulaires
Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.
Le saviez-vous ? — Crucifère
Le riz sauté est né en Chine pour ne jamais gaspiller le riz de la veille.
Bienfaits — Chou kale
- Kale : calcium, vitamine C et vitamine K.
- Edamame : protéines complètes.
Mises en garde
- Traitement anticoagulant (AVK) — Légumes verts riches en vitamine K : garder une consommation régulière et stable.
- Hypothyroïdie — Crucifères et soja : bien cuire et consommer avec modération.
Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.
Sources & références
- Riz Sauté au Kale & Edamame — idées Marmiton(Recette)
- Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
- ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)
Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.
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