Rôti de Légumes des FêtesRecette de légumes · cuisine saine

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Oignon & ail

  Dans : 1 courge, 4 carottes, 3 panais, 2 oignons rouges · Romarin, thym, ail

  Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)

  Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.

  Intestin irritable (SII / côlon)

• Légumineuses

  Dans : 200 g de lentilles vertes cuites

  Remplacer par Courgette, carotte ou quinoa (portion réduite de légumineuses bien rincées)

  Rincer abondamment les conserves réduit nettement les oligosaccharides.

  Intestin irritable (SII / côlon)GoutteInsuffisance rénale

• Fruits à coque

  Dans : 50 g de noix

  Remplacer par Graines de courge ou de tournesol torréfiées

  Allergie fruits à coqueAllergie aux arachides

• Huile en quantité

  Dans : 4 c. à s. d'huile d'olive

  Remplacer par Cuisson vapeur ou au four sur papier cuisson, huile ramenée à 1 c. à café

  Calculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueCholestérol élevé

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Grand assortiment de légumes : vitamines A, C, K et fibres.
• Lentilles et noix : fer, protéines et oméga-3 végétaux.
• Le plat central végétal de la table de fête.

• Allergie aux fruits à coque — Contient des amandes, noisettes ou noix : à exclure en cas d'allergie.
• Intestin irritable (SII) — Légumineuses riches en FODMAP : bien rincer et commencer par une petite portion.
• Goutte — Légumineuses modérément riches en purines : portion raisonnable.
• Insuffisance rénale — Riche en potassium : avis médical recommandé.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.