Fraises au Basilic et Poivre

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Sel

  Dans : 6 feuilles de basilic ciselées

  Remplacer par Jus de citron, vinaigre doux, herbes fraîches et épices (cumin, paprika fumé)

  Diviser le sel par deux puis relever en fin de cuisson : l'acidité donne l'impression de salé.

  Hypertension / régime sans selInsuffisance rénale

• Tomate, vinaigre, agrume

  Dans : 1 c. à café de jus de citron

  Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide

  Reflux, gastrite, RGO

• Piment & épices fortes

  Dans : 1 tour de moulin à poivre

  Remplacer par Paprika doux, coriandre moulue ou curcuma

  Reflux, gastrite, RGOArthrose / douleurs articulaires

• Fraise

  Dans : 400 g de fraises

  Remplacer par Melon ou concombre en dés (même fraîcheur, sans histamine)

  Allergie aux fraises

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Fraise : environ 60 mg de vitamine C pour 100 g, sans sucre ajouté.
• Anthocyanes antioxydantes responsables de sa couleur rouge.
• Seulement 33 kcal/100 g.

• Allergie aux fraises — Fruit histamino-libérateur, à éviter en cas d'antécédent de réaction.
• Intolérance au fructose — Mieux tolérée que la pomme ou la poire, mais à tester en petite quantité.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.