Samossas aux Lentilles (au four)Recette de légumes · cuisine saine

Aucun profil santé enregistré : voici toutes les adaptations possibles de cette recette.

• Oignon & ail

  Dans : 200 g de lentilles corail · 1 oignon, 2 carottes

  Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)

  Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.

  Intestin irritable (SII / côlon)

• Légumineuses

  Dans : 200 g de lentilles corail

  Remplacer par Courgette, carotte ou quinoa (portion réduite de légumineuses bien rincées)

  Rincer abondamment les conserves réduit nettement les oligosaccharides.

  Intestin irritable (SII / côlon)GoutteInsuffisance rénale

• Piment & épices fortes

  Dans : 1 c. à s. de curry doux

  Remplacer par Paprika doux, coriandre moulue ou curcuma

  Reflux, gastrite, RGOArthrose / douleurs articulaires

• Huile en quantité

  Dans : Coriandre, huile d'olive

  Remplacer par Cuisson vapeur ou au four sur papier cuisson, huile ramenée à 1 c. à café

  Calculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueCholestérol élevé

Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

• Lentilles corail : fer et protéines végétales.
• Version au four, bien plus légère que frite.
• Format finger-food que les ados adorent aux fêtes.

• Intestin irritable (SII) — Légumineuses riches en FODMAP : bien rincer et commencer par une petite portion.
• Goutte — Légumineuses modérément riches en purines : portion raisonnable.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.