Soupe de Tomate aux Lentilles Grillées — recette végétarienne à base de tomate, 6 ingrédients

Recette végétarienne • Europe • Fruit-légume • Sans fruit ni sucre • Premium

Soupe de Tomate aux Lentilles GrilléesRecette de légumes · cuisine saine

Name: Soupe de Tomate aux Lentilles Grillées
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Europe
Ingredients: 800 g de tomates concassées; 150 g de lentilles vertes cuites; 1 oignon; 1 c. à soupe d'huile d'olive; Basilic; Pain grillé

6 ingrédients • 30 min • Automne / Hiver

RougeVert

100 % légumes • tomate, sans fruit ni sucre ajouté

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de tomates concassées
150 g de lentilles vertes cuites
1 oignon
1 c. à soupe d'huile d'olive
Basilic
Pain grillé

Préparation

1Mijoter oignon et tomates 20 min, puis mixer.
2Pendant ce temps, dorer les lentilles égouttées 8 min à la poêle huilée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3Servir la soupe parsemée de lentilles grillées et de basilic, avec le pain.

Recette Premium

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Substitutions

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Oignon & ail
Dans : 1 oignon
Remplacer par Vert de poireau ou de ciboule uniquement, ou huile infusée à l'ail (ail retiré)
Les fructanes sont peu solubles dans l'huile : l'huile infusée garde le goût sans le FODMAP.
Intestin irritable (SII / côlon)
Légumineuses
Dans : 150 g de lentilles vertes cuites
Remplacer par Courgette, carotte ou quinoa (portion réduite de légumineuses bien rincées)
Rincer abondamment les conserves réduit nettement les oligosaccharides.
Intestin irritable (SII / côlon)GoutteInsuffisance rénale
Tomate, vinaigre, agrume
Dans : 800 g de tomates concassées
Remplacer par Courge butternut ou poivron rôti pelé ; parfumer au fenouil plutôt qu'à l'acide
Reflux, gastrite, RGO
Huile en quantité
Dans : 1 c. à soupe d'huile d'olive
Remplacer par Cuisson vapeur ou au four sur papier cuisson, huile ramenée à 1 c. à café
Calculs biliairesSurpoids / régime hypocaloriqueCholestérol élevé

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Suggestions culinaires générales, sans valeur d'avis médical : en cas de maladie ou de traitement, demandez confirmation à votre médecin ou diététicien.

Le saviez-vous ? — Fruit-légume

Griller des légumineuses cuites est une astuce street-food venue d'Inde, où les pois chiches rôtis se grignotent comme des cacahuètes.

Bienfaits — Tomate

Tomate : lycopène, antioxydant qui protège les cellules.
Lentilles grillées : fer et protéines, effet « croquant » sans friture.
Soupe-repas complète et réconfortante.

Mises en garde

Intestin irritable (SII) — Légumineuses riches en FODMAP : bien rincer et commencer par une petite portion.
Goutte — Légumineuses modérément riches en purines : portion raisonnable.
Reflux gastrique — Plat épicé ou acide (tomate, piment) : réduire les épices.

Informations indicatives, elles ne remplacent pas un avis médical.

Sources & références

Soupe de Tomate aux Lentilles Grillées — idées Marmiton(Recette)
Table Ciqual — composition nutritionnelle des aliments (ANSES)(Nutrition)
ANSES — Repères alimentaires pour les adolescents(Nutrition)

Recette testée et réalisable : quantités données pour 4 personnes.

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